Come ormai ben sapete adoro il pesce!
Non mi stancherei mai di mangiarlo.
Oggi è stato un mercoledì veramente saporito grazie al pescivendolo di fiducia che mi ha procurato degli scampi giganti!!!
E come sempre non ho resistito e li ho cotti subito subito.
Mentre stavo per iniziare mi è venuto in mente che magari non tutti di voi sanno come pulire il pesce, d’altronde nemmeno io so pulire alcuni tipi di pesce.
Ma vi posso garantire che gli scampi sono veramente uno tra più facili crostacei da pulire.
Quindi non temete e soprattutto non demordete perché sono arrivata in vostro soccorso!
Oltre alla classica ricetta vi inserisco in basso anche il video di come pulire gli scampi.
Che cosa volete di più? Ora non avete più scuse!
Tutti all’opera!
Ingredienti per 4 persone:
-1 kg di scampi di misura grande se potete
-400 gr di spaghettoni
-1 spicchio d’aglio
-1 bicchiere di vino
-1 bicchiere di passata di pomodoro
-1 peperoncino fresco
-prezzemolo
-olio
-sale
Procedimento:
Partiamo pulendo i nostri scampi, e per sapere come fare sotto c’è il video 😉
Non buttate via gli scarti ma mettiamoli subito a bollire in un pentolino con dell’acqua, andranno ad insaporire il nostro sugo.
In un’altra pentola mettete a bollire l’acqua per la pasta.
In una padella molto larga fate soffriggere uno spicchio d’aglio, il peperoncino fresco, e delle foglie di prezzemolo tritate con un po’ d’olio.
Aggiungete gli scampi puliti e alzate il fuoco.
Sfumate con del vino bianco e fate evaporare bene tutto l’alcol.
Aggiungete un po’ di sale e aggiungete la passata di pomodoro.
Andate a diluirla con un po’ di brodo ottenuto dagli scarti degli scampi.
Lasciate cuocere per 10 minuti massimo.
Cuocete la pasta, lasciatela al dente e ripassatela in padella con il sugo.
Buon appetito!
