Non so se avete visto i telegiornali, ma qui nella mia regione nevica da 3 giorni!
È un evento più unico che raro, visto che siamo sulla costa adriatica!
Ma quest’anno il meteo ha deciso di deliziarci con questo spettacolo.
Purtroppo con l’arrivo della neve è arrivato anche un problema con la caldaia, quindi sono stata fino a ieri senza acqua calda e termosifoni.
Nessun problema, ci pensa il mangiare a scaldarci!!
Mia nonna non vedeva l’ora, è uno dei suoi piatti preferiti.
Così oggi ho preparato la polenta, ma ho dovuto fare un condimento a parte per mia mamma che non mangia carne, quindi l’ho chiamata polenta double face ahahah
I tempi di preparazione sono un po’ lunghi ma vale sicuramente la pena.
Ingredienti per 3 persone:
300 gr di farina di mais (fioretto) (consistenza media)
sale
pepe
2 salsicce
100 gr funghi trifolati
1/2 zucchina
1/2 carota
1/4 melanzana
1/2 finocchio
paprika piccante
olio
Procedimento:
Riempite fino a metà una pentola con doppio fondo o comunque abbastanza resistente con dell’acqua e fate bollire.
Nel frattempo che portate a bollore l’acqua, in una pentola fate rosolare le salsicce con i funghi trifolati precedentemente tritati e uno spicchio d’aglio.
Pulite le verdure, fatele a pezzetti molto piccoli e cuocetele a 180 gradi per 20 minuti con un filo d’olio, 2 spicchi d’aglio in camicia e una spolverata di paprika piccante.
Torniamo alla nostra polenta.
Una volta che l’acqua sarà arrivata a bollore iniziamo ad aggiungere la farina molto piano e in più riprese.
Per non far sì che si formino dei grumi usate una frusta per girare il tutto.
Continuate a girare energicamente facendo attenzione anche a non far attaccare la polenta sul fondo della pentola.
Salate, pepate e aggiungete un filo d’olio.
Continuate a girare per 40 minuti circa, o fino a quando avrete ottenuto la consistenza desiderata.
Prendete una tavola di legno (spianatoia) o se preferite i piatti e versate la polenta.
Conditela con i due condimenti.
Buon appetito!
