Basta il titolo di questa ricetta per farmi venire l’acquolina in bocca.
Questo piatto è come un’esplosione di odori, una bomba profumata.
Appena inizierete ad aprire il cartoccio verrete inondati da una nuvola di fumo in cui vi vorreste tuffare.
La ricetta è semplicissima, ma soprattutto veloce. Io infatti la chiamo ricetta salva pranzo, perché quando si torna a casa e si ha poco niente da cucinare questo piatto è l’ideale per creare qualcosa di gustoso in poco tempo.
A posto del guanciale potete aggiungere la pancetta affumicata, oppure ometterlo proprio se magari non vi piace.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di penne
- 150 gr di guanciale
- 1 busta di panna per cucina
- 1 busta di zafferano
- sale
- pepe
Procedimento:
Mettete l’acqua per la pasta in una pentola e portate a bollore.
Nel frattempo soffriggete il guanciale in un pentolino, fino a farlo dorare, spegnete il fuoco e mettete da parte.
In una pentola più grande scaldate la panna e lo zafferano per pochi minuti.
Buttate la pasta, fatela cuocere ma lasciatela molto al dente. (Io l’ho levata dalla pentola 4 minuti prima del dovuto).
Accendete il forno modalità grill alla massima temperatura.
Preparate 4 fogli di carta da forno rettangolari.
Scolate la pasta, ripassatela un minuto in padella con panna, zafferano,guanciale, pepe e sale.
Su ogni foglio di carta forno versate una porzione di pasta.
Chiudete il foglio come in foto e infornate per 5 minuti.
Sfornate e servite, buon appetito!!
