Mi succede molto spesso di creare un piatto fatto apposta per una specifica persona.
Di solito sono le persone a cui tengo di più, penso a loro e mi vengono in mente i loro ingredienti preferiti.
Da lì parto e creo un piatto solo per loro, e poi vederli che sono felici mentre lo mangiano è una cosa delle cose che amo di più al mondo.
La ricetta di oggi è fatta su misura per mia madre, amante del light e vegetariano, ma non sempre molto praticante ( i dolci la portano spesso fuori strada).
Non vi dico altro, venite a leggere la ricetta e entrate nel suo mondo!
Ingredienti per 4 persone:
1 cavolo verza
400 gr di pasta di riso e mais
1 spicchio d’aglio
olive taggiasche q.b.
1 peperoncino
olio q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Per prima cosa sfogliate il cavolo e lavate tutte le foglie.
Mettetela ad asciugare in uno scolapasta.
Fatele lessare in una pentola con abbondante acqua: quando l’acqua bolle prima mettete le foglie verdi e poi dopo una decina di minuti quelle più bianche.
Quando saranno cotte mettetele nello scolapasta e fatele scolare bene.
Mentre cuocete la pasta, in una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio e il peperoncino, aggiungete le verze e fatele cuocere per 5 minuti circa aggiungendo le olive taggiasche.
Una volta che la pasta è cotta ripassatela nella padella con le verze.
Servite caldo.
Buon appetito!!
