Finalmente sono tornata attiva sul sito, e per festeggiare ci voleva decisamente qualcosa di dolce e super buono!
Eccovi accontentati con dei meravigliosi biscotti!
Perfetti per la colazione, da inzuppare nel latte o anche per merenda con un succo (come fa la sottoscritta).
Per la ricetta bastano 3 passaggi, facili e veloci!
La forma potete sceglierla voi, io ho scelto quella delle macine, perché mi ricordano
molto le merende da bambina.
Fatemi sapere su facebook o instagram come decidete di farli, sono una tipa molto curiosa!
Ecco a voi la ricetta!
Ingredienti per circa 50 biscotti:
500 gr farina 00
60 gr fecola di patate
150 gr zucchero a velo
180 gr burro
60 ml panna fresca
2 uova
15 gr di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
Procedimento:
In una ciotola capiente inserite tutti gli ingredienti.
Il burro tagliatelo a pezzetti piccoli in modo da lavorarlo meglio.
Impastate bene fino a formare una palla liscia ed omogenea, dovrà rimanere molto morbida.
Preparate la spianatoia e infarinatela. Appoggiate l’impasto, dividetelo in due parti, e iniziate a lavorare la prima pallina. Stendetela con un matterello.
Una volta steso vi consiglio prendete la formina per i biscotti e iniziate a tagliare i biscotti.
Ora con un leva torsoli, o con un tappo di bottiglia piccolo, iniziate a formare il buco centrale
delle vostre macine.
Levate la parte centrale ricavata e aggiungetela mano a mano all’altra palla d’impasto.
Disponete le macine su una teglia con carta forno e accendetelo a 180 gradi ventilato.
Ovviamente se non vi entrano tutti, usate un’altra teglia!
Infornate per circa 15 minuti.
Se avete ottenuto due teglie, ponetele nel forno a distanza di un livello fra una e l’altra.
I biscotti si doreranno leggermente ma non diventeranno mai di un altro colore, quindi
non vi fate ingannare dal loro colore.
Se come me avete un forno che cuoce più da un lato girate la teglia a metà cottura.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di riporre in un barattolo.
Buon appetito!
