Lo so, lo so, il nome della torta è in inglese ma non fatevi spaventare dalle apparenze.
O ancora meglio non giudicate un libro dalla copertina.
Questa torta base è stata infatti creata da una nostra connazionale, Eleonora Coppini, ed è
l’ideale se volete creare delle torte decorate con pasta da zucchero!
Diciamo che l’impasto assomiglia un po’ al pan di spagna, ma invece di usare come gli albumi
come agente lievitante, viene usata la panna montata (e un po’ di lievito).
Io l’ho arricchita con un ripieno di fichi freschi e granella di mandorle.
Per i fichi devo ringraziare la zia di mia nonna (quindi la mia bis zia???), stamattina
me li ha portati appena raccolti dall’albero e difatti erano succosi e super dolci!
La varietà che si coltiva nelle colline marchigiane vicino casa mia si chiama Fichi di Pietro.
Spero piaccia anche a voi questa ricetta, e soprattutto se la rifate fatemi assolutamente sapere
come è venuta!
Vi lascio agli ingredienti e alla video ricetta!
Ingredienti per uno stampo da 20/22 cm
3 uova medio grandi
200 gr zucchero semolato
230 gr farina 00
20 grammi fecola di patate
10 gr lievito in polvere
1 bustina di vanillina
5 fichi ( o più come preferite)
25 gr mandorle pelate
Video Ricetta:
