Il mio caposaldo è la colazione, non deve mancare mai!
Ieri qualcuno in privato mi ha dato la motivazione giusta per mettere a punto la ricetta del Banana Bread, dopo vari esperimenti forse ce l’abbiamo fatta!!
È un dolce ricco e sostanzioso, magari da gustare prima di fare dell’attività fisica, sempre a dosi moderate mi raccomando!
Se siete amanti del frutto della passione non potete perdere questo must della cucina americana!
Quindi eccolo in tutta la sua bellezza, io ho fatto una variante al cacao, senza burro e senza latte, super facile e veloce!
Ingredienti:
- 250 gr di farina di tipo 00
- 50 gr di fecola di patate
- 15 gr di cacao in polvere
- 120 ml di olio di semi di arachidi
- 200 gr di zucchero di canna
- 3 uova
- 3 banane
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
Procedimento:
Setacciate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, cacao, fecola, lievito, vanillina.
Sbucciate le banane, tagliatele a pezzettini e schiacciatele bene con una forchetta in modo da formare una purea.
In una ciotola amalgamate uova, olio e zucchero.
Aggiungete la purea di banane.
Unite i due composti.
Imburrate uno stampo da plum cake.
Infornate a 180 gradi per 45 minuti, per controllare la cottura del nostro banana bread fate come sempre la prova dello stuzzicadenti.
Buon appetito!
