Con questo dolce è stato amore a primo boccone.
Girovagando fra i vari blog americani, scovo la foto di questo fantastico dolce, che secondo la ricetta originale prevede anche una decorazione fatta di meringhe.
Non convinta traduco il procedimento, converto le varie misure e preparo gli ingredienti. Conscia del fatto che la parte fatta di meringa sarebbe stata veramente eccessiva, decido di ometterla. Mano a mano che la preparazione avanza, ho sempre più dubbi in testa.
Visto che va lasciata in frigorifero per diverse ore, aspetto e l’ansia cresce a dismisura: «Avrò fatto una schifezza? Avrò sprecato tutti questi ingredienti? Avrò sbagliato qualcosa?»
Dopo cena decido di provarla. Io ho una specie di tradizione, per vedere se veramente è buono quello che ho preparato aspetto a mangiare per vedere le espressioni di chi assaggia i miei piatti. E devo dire che dopo un sol boccone la mia famiglia era rimasta estasiata, ed io incredula.
Assaggio un pezzo e ragazzi il resto è storia. Una cosa non da leccarsi i baffi, non da leccarsi le dita, ma da leccare l’intero piatto della torta. Un’esplosione di gioia in bocca.
Fatene un buon uso, e ricordate di non abbondare perché può creare dipendenza !!!!
Ingredienti:
Per la base:
- 300 gr di biscotti digestive
- 3 cucchiai di zucchero
- un pizzico di sale
- 150 gr di burro
Per il ripieno:
- 450 gr di cioccolato fondente
- 60 gr di burro
- 250 ml di panna liquida fresca
Procedimento:
Tritate con un batticarne i biscotti. Aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate bene.
Sciogliete il burro in un pentolino e aggiungetelo al composto, amalgamate.
Imburrate uno stampo per torte da 23 cm a cerniera, disponete il composto che andrà a formare la base per la nostra tart, schiacciate bene sul fondo e sui bordi.
Infornate a 180 gradi per 10 minuti.
Tritate il cioccolato finemente. Aggiungete il burro a pezzetti a temperatura ambiente.
Fate bollire la panna e versatela nella ciotola col cioccolato e il burro. Coprite con un coperchio per 5 minuti.
Mescolate bene e fate amalgamare il composto fino ad ottenere un colore marrone scuro.
Versate la crema sulla base e lasciate riposare per due ore e mezzo in frigo.
Buon Appetito!
