Ok, fermi tutti.
Vi starete sicuramente chiedendo: che cosa diamine è una bundt cake?
Ma qualcuno anche: e chi è questo Earl Grey?
Non vi preoccupate vi spiego tutto ora.
Le Bundt Cake sono il nostro corrispettivo di ciambellone.
Quindi io ho preparato delle mini ciambelle all’Earl Grey, un tè superlativo al bergamotto.
Sinceramente? Non mi aspettavo venissero fuori così bene!
A casa ne hanno divorata già una dopo cena! È una bontà d’altri tempi.
Ringrazio tra l’altro le mie super amiche che mi hanno regalato lo stampo della Nordic Ware per le mini ciambelle, io lo amo con tutto il mio cuore. Non si attacca mai il dolce ed esce fuori perfetto anche con tutte quelle decorazioni meravigliose
Per intenderci ecco la foto di come creano questi stampi.
Detto questo vi lascio alla ricetta di queste mini ciambelle gustosissime!
Ingredienti per 4 mini ciambelle o 1 ciambellone:
420 gr farina 00
4 uova
6 bustine di tè earl grey
1 bustina vanillina
1 bustina lievito (almeno 10 gr)
250 ml latte parzialmente scremato
250 ml olio di semi di arachidi
300 gr zucchero
Procedimento:
Per prima cosa mettete il latte in un pentolino e portatelo a bollore.
Accendete il forno a 180 gradi ventilato.
In una ciotola setacciate farina, lievito e 3 bustine di tè. Se quando aprite notate dei pezzi di foglia troppo grande tritate bene bene, deve diventare come una farina di tè.
Una volta che il latte è arrivato a bollore, levatelo dal fuoco e mettete le rimanenti 3 bustine di tè a bagno.
Lasciatele in infusione per 10 minuti.
In un’altra ciotola sbattete lo zucchero con l’olio di semi, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete un uovo alla volta, assicurandovi di amalgamarlo bene prima di aggiungere il successivo.
Aggiungete la bustina di vanillina e poi poco a poco il composto di farina, lievito e tè. Non vi preoccupate se diventerà troppo solido, ci penserà poi l’azione del latte.
Una volta che il latte sarà diventato di un colore beige chiaro, dovuto all’infusione delle bustine, levate queste ultime e versate il latte nel composto.
Amalgamate fino ad ottenere un composto uniforme.
Imburrate lo stampo e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa.
Spolverizzate con zucchero a velo.
Bon appetit!
