Come tutti ben sapete, il giovedì sera a cena è tempo di vellutata!
Ormai è diventato un appuntamento fisso e a casa mia non se ne può più fare a meno.
Senza ulteriori indugi ecco la ricetta!
Ingredienti per 2 persone:
– 1 zucchina
-1 avocado
-1 patata
– coriandolo in grani
-sale
– pane
Procedimento:
Lavate le verdure.
Tagliate la zucchina a rondelle.
Pelate la patata e tagliatele a piccoli pezzi.
Mettete il tutto a bollire in una pentola.
Nel frattempo tagliate a metà l’avocado, apritelo ed eliminate il nocciolo.
Con un cucchiaino scavate e ricavate la polpa dell’avocado e mettete da parte.
Tagliate a cubetti del pane (meglio se del giorno prima) e fatelo abbrustolire.
Una volta che la zucchina e la patata saranno cotte scolatele e mettetele in una ciotola o bicchiere per mixer.
Aggiungete la polpa d’avocado, il sale e il coriandolo a grani.
Tritate tutto con il frullatore ad immersione.
Servite su una ciotola e aggiungete i pezzetti di pane.
Buon appetito!
