La foto può ingannarvi ma no, non sono amaretti quelli
che ho postato!
Sono delle buonissime polpette vegane di ceci e patate, senza uovo e senza
formaggio.
Noi le abbiamo mangiate sia come antipasto per un pranzo di compleanno,
sia come cena il giorno dopo e vi dirò che si sono mantenute
veramente da dio!
Non avete scuse per non prepararle, quindi forza tutti all’opera!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Dosi: circa 40 polpettine
Ingredienti:
5 patate
500 gr di ceci
1 spicchio d’aglio
olio q.b.
sale
paprika piccante
pan grattato
Procedimento:
1.Lessate le patate ( circa 10 minuti).
2. Tostate i ceci in una padella con uno spicchio d’aglio e l’olio.
3. Eliminate l’aglio
4. In una ciotola trasferite le patate e schiacciatele.
5. Aggiungete i ceci e frullate con un frullatore ad immersione.
6. Salate e aggiungete la paprika piccante con moderazione.
8. Ora versate il pan grattato. Non vi ho indicato una dose precisa perché dipende da come assorbe il composto di ceci e patate. Io ho usato circa 300 gr.
9. Capirete che l’impasto è pronto per essere modellato quando non si attaccherà più sulle vostre mani.
10. Formate delle palline di circa 4-5 cm di diametro e disponetele su una teglia con carta forno.
11. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 15 minuti.
12. Servite calde.
Io le ho portate a tavola con una salsa di maionese e guacamole.
Buon appetito!
